Cómo retener a los empleados
en Turismo y Hostelería

Los trabajadores de primera línea de la hostelería (chefs, personal de limpieza, guías turísticos y camareros) suelen irse a otros lugares en busca de salarios ligeramente mejores. Para retener a los empleados, asegúrese de que el salario sea competitivo con respecto a empresas similares de su zona. Si aumentar el salario no es una opción, mejore los beneficios con seguro médico, bonificaciones por rendimiento o beneficios adicionales como comidas gratuitas, estipendios de transporte o descuentos en empresas colaboradoras.

Muchos empleados se incorporan al sector hotelero como un trabajo temporal, pero se quedan cuando ven potencial a largo plazo. Ofrezca formación en liderazgo, oportunidades de formación cruzada y vías de ascenso claras. Por ejemplo, un recepcionista podría formarse como conserje, o un cocinero podría aspirar a un puesto de subchef. Invertir en el desarrollo de habilidades reduce la rotación de personal y fortalece a su equipo.

Las funciones de atención al cliente pueden ser agotadoras. Un simple reconocimiento por un trabajo bien hecho, como un programa de "Empleado del Mes", bonificaciones en efectivo por excelentes reseñas o una mención especial durante las reuniones de equipo, eleva la moral. Algunos hoteles y resorts utilizan con éxito incentivos sorpresa, como tarjetas de regalo o tiempo libre remunerado adicional, para recompensar un servicio excepcional.

En entornos dinámicos como restaurantes y hoteles, los niveles de estrés pueden ser altos. Fomentar el trabajo en equipo, la comunicación abierta y el respeto mutuo marca la diferencia. Los gerentes deben dar ejemplo, tratando a los empleados con la misma calidez y atención que esperan del personal a los huéspedes. Una cultura laboral de apoyo ayuda a los empleados a sentirse valorados y a reducir la rotación de personal.

Los horarios impredecibles y los turnos largos contribuyen al agotamiento en el sector turístico y hotelero. Siempre que sea posible, ofrezca horarios flexibles, permita que los empleados soliciten turnos preferentes y garantice días libres consecutivos después de las temporadas altas. Algunos resorts y operadores turísticos logran retener a sus empleados ofreciendo contratos de temporada con recontratación garantizada, lo que permite a los trabajadores planificar sus temporadas bajas con confianza.

Los empleados quieren sentirse escuchados. Las reuniones periódicas de personal, las encuestas anónimas y las reuniones individuales permiten a los trabajadores expresar sus inquietudes y sugerir mejoras. Si varios empleados tienen dificultades con una política de horarios o con la falta de capacitación, abordar estos problemas demuestra que valora sus aportaciones y está dispuesto a mejorar el entorno laboral.

Los turnos largos, los huéspedes exigentes y el trabajo físicamente intenso pueden pasar factura. Los programas de bienestar, como las membresías de gimnasio con descuento, los recursos de salud mental o los espacios de relajación en la empresa, pueden ayudar a los empleados a gestionar el estrés. Algunos restaurantes y hoteles incluso ofrecen comidas saludables para garantizar que los empleados estén bien alimentados durante sus turnos.

Un buen gerente puede marcar la diferencia entre que un empleado se quede o se vaya. Capacite a los supervisores para que sean mentores, no solo jefes. Cuando los empleados se sienten apoyados en lugar de microgestionados, es más probable que se queden y prosperen.